ถ้าพูดถึงอาหารอีสาน สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยนั่นก็คือ ส้มตำ เป็นอาหารอีสานที่ไม่ว่าจะเพศไหนวัยไหนก็ทานได้หมด แต่เมนูที่จัดว่ายอดฮิตสุดๆ ไม่เคยตกยุคเลยนั่นก็คือเมนู “ส้มตำปูปลาร้า” ที่มั่นใจได้ว่าเมื่อเดินเข้าร้านไป อย่างน้อยต้องมีเมนูส้มตำปูปลาร้า อย่างต่ำโต๊ะละหนึ่งจาน เพราะคนส่วนใหญ่เมื่ออยากทานอาหารอีสานขึ้นมาก็จะนึกถึง น้ำปลาร้านัวๆ ที่คลุกเคล้ามากับเส้นมะละกอกรอบๆ บวกกับความเค็มของปูนา ที่ทำให้ได้รสชาติเผ็ด เค็ม นัว กำลังดีแต่จะหาส้มตำปูปลาร้าที่ถูกใจไม่ใช่เรื่องง่าย

เพราะการจะหาส้มตำปูปลาร้าที่ถูกใจ แซ่บนัวไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่าการทานส้มตำปูปลาร้าที่ร้านส้มตำแบบรสเข็นได้อรรถรสกว่า เพราะฝีมือการตำจากคนอีสานแท้ๆ แต่ส่วนใหญ่ปลาร้าจะมีกลิ่นเหม็นและมีกลิ่นแรงมาก เนื่องจากการที่ไม่ต้มน้ำปลาร้าก่อน ทำให้น้ำปลาร้ามีกลิ่นเหม็นแรง ไม่น่าทาน และปลาร้าจะมีรสชาติที่เค็มมากกว่า และการที่ไม่ต้มปลาร้า ก็อาจทำให้มีเชื้อแบคทีเรียเกิดขึ้นได้ เมื่อทานเข้าไปแล้วอาจทำให้ท้องเสีย หรือ เกิดอาการท้องร่วงไปถึงขั้นรุนแรงได้เลยทีเดียว ดั้งนั้นการทานปลาร้าที่ถูกสุขอนามัยจึงควรทานแบบที่ต้มผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อนเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีของเราเอง

และที่สำคัญร้านแก้วปิ้งไก่ของเรา ก็ไม่เคยทำให้ผิดหวัง กับเมนู”ส้มตำปูปลาร้า” ที่คัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาเพื่อทำให้เมนู ส้มตำปูปลาร้า มีรสชาติที่อร่อย แซ่บ นัว และถูกสุขอนามัยต่อผู้บริโภคมากที่สุด เพราะทางร้านใส่ใจทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบเช่น มะละกอดำเนิน เพื่อให้ได้รสชาติของส้มตำที่ดี เพราะเส้นมะละกอจะกรอบ ไม่เละ มีรสชาติในตัวเอง และดูดซับน้ำส้มตำได้ดี โดยที่ไม่ทำให้เส้นมะละกอ อ่อน นิ่ม และการเลือกใช้น้ำปลาร้าที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน ทำให้ส้มตำปูปลาร้า มีความหอม นัว และมีรสชาติของปลาร้าที่ชัดเจน แต่ไม่เค็มจนเกินไป ปลาร้ามีกลิ่นหอม แบบเรียกได้ว่าใครทานก็ต้องติดใจ จนต้องยกซดกันเลยทีเดียว ส่วนการเลือกใช้ปูนา ที่ตัวโต และทำความสะอาดจนหมดจดให้ไม่มีโคลน ทำให้ลูกค้าได้ดูดปูกันแบบสบายใจหายห่วงได้เลยค่ะ

และสำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารอีสานแซ่บๆ นัวๆ กับเมนูยอดฮิตอย่าง ส้มตำปูปลาร้า ที่รับรองว่าทานแล้วจะต้องติดใจจนต้องซดน้ำปลาร้ากันเลยทีเดียว แนะนำว่าให้ทาลองทาน ส้มตำปูปลาร้า ที่ร้านแก้วปิ้งไก่เลยค่ะ รับรองว่าใครได้ลองก็ติดใจทุกคน