สำหรับคนที่รักในการทานอาหาร เมนูที่ชื่นชอบที่ต้องติดหนึ่งในสิบ ก็คงจะต้องมี “คอหมูย่าง” ติดอยู่ในนั้นแน่นอน ด้วยกลิ่นหอมๆ ของคอหมูย่างที่ลอยคละคลุ้งมาจากเตาถ่านร้อนๆ ที่มีควันโขมง ชวนให้น้ำลายไหลสุดๆ คอหมูย่างเป็นอีกเมนูที่ขาดไม่ได้ เมื่อทานส้มตำ หรือแม้กระทั่งทานคู่กับข้าวเหนียวเฉยๆ ก็ยังอร่อยฟิน ถือว่าเป็นสวรรค์ของคนรักหมูย่างจริงๆ แต่จะหาคอหมูย่าง ที่เป็นคอหมูย่างจริงๆ นั้นช่างหายากซะเหลือเกิน เพราะส่วนใหญ่เรามักเจอส่วนที่เป็นสันคอหมูซะมากกว่า เพราะมีราคาที่ถูกกว่า คอหมูแท้ ค่อนข้างมาก จึงทำให้เราได้ลิ้มรสของคอหมูย่างได้อย่างไม่แท้จริง

ความแตกต่างระหว่าง คอหมูแท้ กับ สันคอหมู มีความต่างกันอย่างสิ้นเชิงในเรื่องของรสสัมผัสของเนื้อหมู และสามารถแยกได้ด้วยตาเปล่า เพราะคอหมูแท้นั้นจะมีลานเส้นมันที่สวยงามและชัดเจน แต่สันคอหมู จะมาในลักษณะที่เป็นเนื้อซะส่วนใหญ่และมีมันอยู่ที่ส่วนนอกไม่ได้แทรกอยู่ในเนื้ออย่างคอหมูแท้ จึงทำให้เวลาทานสามารถแยกออกได้ง่าย แต่เนื่องจากคอหมูแท้นั้นมีราคาที่ค่อนข้างสูง บางร้านจึงนิยมใช้ส่วนสันคอหมูกันเป็นส่วนใหญ่ แต่ถ้าเราสามารถเลือกที่จะบริโภคคอหมูย่างแท้ๆ ได้ก็จะเป็นอะไรที่ดีงามมากๆ

เช่น คอหมูย่างสามเกลอ ที่ร้านแก้วปิ้งไก่ของเรา ที่เลือกคัดสรรแต่คอหมูแท้ที่มีคุณภาพดีเท่านั้น เพราะเราซื่อสัตย์ต่อลูกค้า อยากให้ลูกค้าได้บริโภคของที่ดี เราจึงใส่ใจเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดด้วยการใช้คอหมูแท้ๆ ให้ลูกค้า โดยการหมักสูตรเฉพาะของร้านแก้วปิ้งไก่ ทำให้หมูนุ่มและหอมซอสหมักมากๆ ยิ่งเมื่อย่างบนเตาถ่านที่ใช้ไฟอ่อนแบบพอดี ยิ่งทำให้คอหมูย่างสามเกลอของร้านแก้วปิ้งไก่ มีสัมผัสที่นุ่มลิ้น มีความกรอบของชั้นมันที่แทรกอยู่ในคอหมูย่างสามเกลอ รสชาติเค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ ไม่มัน ไม่เลี่ยนจนเกินไป เพราะเราใช้คอหมูแท้ที่มีมันติดกำลังดี ทานพร้อมกับซอสแจ่วมะขาม ที่รสชาติกลอมกล่อม จึงทำให้คอหมูย่างสามเกลอของร้านแก้วปิ้งไก่ ถือเป็นเมนูที่ยอดนิยมไม่แพ้ส้มตำเลยค่ะ

สำหรับใครที่อยากลิ้มรส คอหมูย่างสามเกลอ ที่ใช้คอหมูแท้ในการทำ จึงทำให้คอหมูย่างสามเกลอ มีความนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม หอมละมุน แนะนำให้มาทานที่ร้านแก้วปิ้งไก่ รับรองว่าจะติดใจจนต้องขอเบิ้ลแน่นอน